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新鮮ハーブを使って・・・La frittata e gli spaghetti.

15_frittata

Questo piatto e’ la frittata del patate con il prezzemoro. Quando ho abitato in Italia, ho mangiato e anche ho cucinato moltissimo.
ポテトとイタリアンパセリを入れたオムレツです。イタリアでは北から南まで、このオムレツをよく食べます。両面しっかり焼いてあって、厚みはけっこう薄いですね。ピエモンテでは前菜の盛り合わせには、ほぼ確実にポテトだけのオムレツが入っていたような気がします。これにサルサヴェルデ(イタリアンパセリとアンチョビ、オイルがベースのソース)が添えられて出てくることが多かったです。

15_linguine

Le linguine della bietra e il pomodoro secco e il prosciutto. La ricetta di questo piatto e’ il mio originalio. Era buonissimoooo!!
ビエートラと生ハム、ドライトマトのリングイネ。イタリアの市場でもよく見かける巨大な葉っぱ。白い茎の部分はけっこうしっかりしていて、まるで白菜の軸のようなんですが、日本のものはもっと小ぶりでふわふわと優しい感じでした。リングイネはちょっと平べったいパスタです。普通のスパゲッティに比べると表面積が広いので、ソースの味を染み込ませるように料理すると上手に仕上がって美味しいです。

Presento il secondo a domani...
肉料理は明日・・・。

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コメント

Prezzemoro. ---> Prezzemolo.

Le linguine della bietra e il pomodoro secco e il prosciutto. ---> Linguine con bietola, pomodoro secco e prosciutto.

La ricetta di questo piatto e’ il mio originalio. ---> Questo piatto è una mia creazione.

Ciao Yumi! Sei davvero bravissima! Straordinaria! ^___^

投稿: Falco | 2006/11/18 07:44

Ciao Falco!
Anche oggi grazie a te. Si, sei come il mio insegnante!
Anch'io vorrei spiegare quarcosa della lingua giapponese...se ne vuoi.

投稿: Yumina | 2006/11/20 15:11

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