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和食でお呼ばれ。Una festa alla casa amica mia.

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La mia amica, si chiama Ojatan, lei fa “Soba-uchi”,cioe’ come “impastare i grano saraceni”. Un giorno sono andata alla casa sua. Ma posso mangiare “Soba” alla fine della festa. Prima abbiamo mangiato tanti cibi Giapponesi tradizionale. Questo e’ “Nishime”....penso che si e’ come la caponata siciliana.
Ojatan宅へお邪魔しました。いつも彼女のマンマは、美味しいものをたくさん作ってくれます。この煮物の蕗は、水煮して水にさらしてアク抜きしたあと、塩とヌカに漬けて保存してあったもの。だから食べる日の前日には水にさらして、塩抜きしないと食べられないの・・・まさに日本のスローフード!

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Le soie e i granturchi...tutti due cuocono acqua salata.
枝豆にトウモロコシも登場。夏の食卓です。

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Questo giorno abbiamo bevuto tanti “Sache”. Questo e’ un po’ dolce. Ho pensato che e’ come un’aperitivo.
この日は日本酒をいただきました。こちらは「貴醸酒」と言って、仕込み水に日本酒を使うという贅沢なもの。食前酒にサイコー!

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Questo e’ “Mizu”...e’ una specie della verdura del monte Giapponese.
Oggi non ho tempo....il seguito e’ domani!!
「ミズ」、山菜です。シャキシャキしてるんだけど、噛むと中はネットリしてます。面白い食感。ふぅ、時間がないので続きは次回!

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