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房総、春の海の味。

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週末、房総へ旅に出かけました。こちらは今の時期だけ食べられる「ひじきのサラダ」。このひじき、朝収穫したものを、さっと湯通ししただけ。ふっくらしてるけどシャキシャキして、磯の香りがします。クレソンとあわせてありますが、この組合せも良かったです。2種類のシャキシャキ感に、クレソンの苦み、ひじきの甘みが美味しいサラダです。

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こちらは「ひじき餃子」。具にひじきが入ってヘルシーな味わい。
この時期の房総は、わかめもひじきも新芽のシーズン。春の海をいただくような新鮮な味わいは、海岸で深呼吸したような感じ。

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