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福島で蕎麦会席「二の膳」。

さて、昨日の続き。二の膳からスタート。今回の蕎麦会席、最大の趣向は「更科」と「藪」の食べ比べ。一般的にはこんなこと、とても難しいですよね。

揚物「茶蕎麦の鱚巻き 蕎麦包みアボガド鮪」。
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小鉢「蕎麦かき とろろ ジュンサイ おくら」。
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夏打ち藪「十割 手打ち 辛味大根汁」。
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水菓子「蕎麦の実クリーム メロン 蕎麦茶の寒天乗せ」。
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すごくないですか?ここまで何もかもに「蕎麦」を使えるなんて!!

さらに飲み物も、スローフード福島ならではの、素晴らしいものをいただきました。明日に続く。。。flair


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