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Russo家の食卓5

久々にRusso家の食卓。12月8日の「聖母マリア無原罪のお宿り」の祝日だったかな。

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シチリアでは小さなイワシをよく食べます。生でマリネにして食べたり、焼いたり、パスタにしたり。パン粉と合わせたパスタは有名ですね。いろんなレシピがあります。Russo家のレシピはオーブンで焼き上げるPasta al Fornoパスタ・アル・フォルノでした。

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トマト、パセリと一緒にフライパンで焼いたもの。新鮮だからシンプルレシピが美味しい!

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焼いた海老と一緒にいただきました。

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グリルパンは焼き目をつけつつ、余分な脂を落とす調理器具。ガスコンロで使います。サルシッチャはテラスの炭火で焼くのがもちろんいちばん美味しいけれど、家庭で簡単にその美味しさを再現するにはこんな調理器具がオススメ。買ってくるの、忘れちゃった(涙。日本で探してみよう…。

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